El Consell de Formentera va aprovar la llicència d'obres per al projecte de reforma del que havia set el popular Restaurant Caminito a es Pujols. L'establiment es troba a la riba de s'Estany Pudent però no dins del parc natural.
L'empresa que gestionarà el nou establiment és Nimbus Formentera, S.L. i els socis són Juanma Costa del Grup Paya i Ricardo Urgell, el fundador del Grup Pacha i els acompanya Stefano Trigo, fill de l'anterior propietari del Caminito.
La idea va néixer com a restaurant espectacle, com va manifestar a Formentera Ràdio, Ricardo Urgell el passat 2021: "Juanma Costa em va dir que a Formentera quan se'n va el sol, els turistes demanen alguna cosa més i vam decidir posar en marxa un restaurant amb un petit espectacle inspirat en el Lío d'Eivissa que tant èxit ha tingut". Però sembla que de moment l'establiment naixerà únicament com a restaurant.
Urgell va declarar també fa dos anys que els permisos havien de passar molts tràmits "i això alenteix la posada en marxa del projecte". En aquest moment ha superat tots els tràmits administratius de Carreteres, Indústria, Medi Ambient, Xarxa Natura 2000, parc natural i Costes que ha set l'organisme més lent en l'elaboració del seu informe.
Un cop superades aquestes diligències, la junta de govern del Consell ha pogut aprovar la llicència d'obres amb alguns condicionants com la limitació d'altura del negoci.
Ara la societat ha de presentar tota la documentació requerida per a poder retirar la llicència i després disposarà d'un any i mig per a l'execució de l'obra, per la qual cosa es fa difícil que l'establiment estigui en funcionament per a la temporada de 2024.