L'acadèmia de la Gastronomia d'Eivissa i Formentera ha anunciat els noms dels premiats en la primera convocatòria dels seus guardons gastronòmics. El de Millor restaurant recau en el Restaurant Es Caló ex aequo amb Es Ventall d'Eivissa. El premi surt de la votació dels acadèmics de la institució pitiüsa. A més, els premiats seran proposats per l'Acadèmia d'Eivissa i Formentera per als premis nacionals de Gastronomia. Millor Restaurant 2020 El Restaurant Es Caló va néixer en 2012, després de l'experiència a La Mola del Restaurant Can Blaiet entre el 2007 i el 2011. La societat que el gestiona és familiar amb Toñi Ibañez com a cap de cuina, en Vicent Mayans, cap de sala i el Sommelier, Santi Costa. El restaurant és una terrassa oberta al mar, amb unes vistes espectaculars i que ofereix producte de proximitat, d'alta qualitat i amb l'elaboració justa. Varietat d'arrossos, llagosta frita, amb ous frits i peix fresc. Cuina tradicional i honesta que aporta sabors de la terra i un tracte familiar i proper d'un equip il·lusionat. Compta amb una extensa carta de vins internacionals, nacionals i locals i ofereixen consells de maridatge en funció del menú. Altres premiats Com hem dit el premi és ex aequo amb Es Ventall. Aquest establiment de cuina tradicional eivissenca està en marxa des de 1982. El premi al millor xef ha set per en Pau Barba de Can Domo i el de millor tasca de promoció de la gastronomia per a la marca creada pel Consell d'Eivissa i la PIMEEF: Sabors que distingeix productes de l'illa d'Eivissa.

El dispositiu de cribratge de retorn de residents durant el pont ha registrat un total de 41 cites a la nostra illa. El laboratori de Microbiologia de Can Misses ha detectat, fins aquest dissabte, 1 positiu a Formentera, el que dóna una tassa de positivitat fins dissabte del 3,2% (1 positiu de 31 PCR). Ara caldrà saber el resultat dels 10 tests que encara no es coneixen, de les proves fetes entre diumenge i avui dimarts. Per dies, es va citar a 1 persona dijous, 18 el divendres i 12 persones dissabte, 5 diumenge, cap dilluns i 5 avui. L'objectiu d'aquest cribatge ha set la detecció precoç de casos i en els positius començat immediatament l'estudi de contactes estrets per limitar l'expansió del virus. Pel que fa a Eivissa, s'han registrat 261 cites amb un nou positiu detectat en les proves que es varen fer fins dissabte. Ara caldrà saber el resultat dels 76 tests que s'han fet entre diumenge i avui dimarts. Per dies, a Eivissa s'han citat a 20 persones dijous, 105 divendres, 60 dissabte, 25 el diumenge, 36 ahir dilluns i 15 avui dimarts. Cal destacar el malestar mostrat per alguns dels residente que de manera voluntaria es van sotmetre al test i que tot i que els havien indicat que el resultat estaria llest en 24 hores, afirmen haver tardat fins a 3 dies en coneixer-lo, quedant mentrestant amb la mobilitat reduïda. Així ho va denunciar en una nota de premsa, Sa Unió que va acusar al Govern Balear, "d'inoperància en la gestió de la pandèmia". Dispositiu especial L'objectiu del cribratge ha estat la detecció precoç de casos i de registrar algun positiu començar immediatament amb l'estudi de contactes estrets per a limitar l'expansió del virus. El laboratori de Microbiologia ha estat operatiu per a proves rutinàries, durant el pont, tres dies (divendres, diumenge i dimarts) i dos dies (dissabte i dilluns) per a proves urgents. Així, s'han anat facilitant els resultats en funció de l'activitat de la secció de biologia molecular del laboratori de Microbiologia que s'ha reforçat per a aquest dispositiu amb un Tècnic de laboratori i un auxiliar administratiu, el dissabte a més del personal habitual. El personal de Microbiologia el componen 3 microbiòlegs, 1 biòloga molecular i 5 tècnics de laboratori. Durant la pandèmia s'ha reforçat l'equip de tècnics amb 4 professionals més, amb el que actualment són 9. D'altra banda l'equip de rastreig s'ha anat adequant a les necessitats assistencials que han anat sorgint. Va començar amb 12 professionals a principis d'agost, va duplicar en només un mes l'equip que va passar a comptar amb 21 efectius i actualment està compost per prop de 40 professionals. Hi ha 17 infermeres, 3 tècnics de laboratori, 10 tècnics en cures d'infermeria i 5 administratius en la central d'Eivissa, als quals cal sumar els tres professionals de la UVAC de Formentera que col·laboren en les labors de rastreig de la Pitiüsa del sud.

La diputada Sílvia Tur durà, aquest dimecres al Ple del Parlament, la necessitat d’aprofundir en la millora de la gestió del parc natural de ses Salines d’Eivissa i Formentera. Ho farà amb una iniciativa en línia amb el programa electoral de la coalició que representa i aprofitant que l’any qui ve se celebren 20 anys de la creació del Parc. Aquesta moció es debat poc després que el Parlament aprovàs una proposta per reduir les sortides simultànies de vaixells entre Formentera i Eivissa, una problemàtica que afecta Es Freus perquè suporten, segons les observacions de l’equip del Parc Natural de ses Salines, prop de 2000 viatges de vaixells cada dia durant els mesos d’estiu. Aquesta nova proposta vol anar més enllà i presenta una moció amb diversos punts que se centren en el litoral i les aigües del parc, els àmbits on fa més falta una actuació urgent. En aquest sentit, demana que engeguin les feines per ordenar el fondeig d’embarcacions d’esbarjo a tot el litoral de l’illa, així com a l’illot d’Espalmador, d’acord amb el Consell «perquè siguin una realitat en el termini més breu possible» i també que s'ampliïn els efectius i els mitjans de vigilància «pel que fa a les activitats que suposen un major risc per a les espècies i hàbitats que són objecte de protecció en el Parc». La proposta, també posa l’accent en la necessitat que es difonguin els valors del Parc entre els visitants perquè s’informi millor de les activitats permeses i les prohibides, i es coneguin millor els seus valors naturals. Quan a la gestió, es proposa que es revisi el funcionament dels diferents òrgans de participació perquè se n’agilitzi el funcionament i perquè els col·lectius que hi tenen representació hi puguin actuar d’una manera major i més directa. En l’àmbit científic, Tur demana que s’incrementin els recursos per a la recerca en espècies i hàbitats i que es reforci la lluita contra les espècies invasores. Finalment, es demana al Govern per a l’any 2021, que aprovi un calendari d’activitats que permetin un millor coneixement dels valors del Parc i recordin la importància que té per a les Pitiüses i la rellevància que va tenir la seva creació per a la protecció del territori i el medi natural.

El passat dijous 3 de desembre va traspassar en Guillaume André Gastón Chamson als 67 anys. La cerimònia del seu comiat serà aquest dimarts 8 de desembre al hall del tanatori Municipal a les 17 hores. La vetlla se celebrarà a la mateixa instal·lació entre les 15:30 i les 17.30 hores, respectant les restriccions actuals anti Covid. Descansi en Pau.